L'organigramme de la cave est une représentation visuelle de la structure organisationnelle d’une exploitation viticole, illustrant les rôles et les responsabilités de chaque département impliqué dans la production et la commercialisation du vin. À la tête se trouve généralement le propriétaire ou le directeur général, qui supervise la gestion globale et la stratégie. Ensuite, on retrouve les principaux départements : viticulture et agriculture, chargé de la culture des vignes et de la récolte du raisin ; œnologie et production, qui assure la vinification, l’assemblage et l’élevage du vin ; contrôle qualité, qui garantit le respect des normes et des certifications ; logistique et distribution, qui gère le stockage et l’expédition des produits ; marketing et ventes, qui promeut la marque et développe les canaux de distribution ; et administration et finances, qui contrôle la gestion des ressources. Cet organigramme permet une gestion efficace des opérations, assurant qualité, traçabilité et succès commercial des vins produits.
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