Le plan directeur du service de cafétéria universitaire vise à offrir des repas équilibrés, abordables et de qualité à la communauté universitaire, incluant les étudiants, les enseignants et le personnel. Il couvre la planification des menus, la gestion des stocks, la préparation des repas, l'organisation des espaces de service, et l'intégration de systèmes de paiement efficaces. Le plan prend également en compte la durabilité, en réduisant le gaspillage alimentaire, et le confort des espaces. L'objectif est de créer un service efficace et convivial, répondant aux besoins alimentaires tout en favorisant une expérience agréable et accessible pour tous.
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