Organigramme de préparation des aliments

by Creately Team
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Organigramme de préparation des aliments

L’Organigramme de Préparation des Aliments est une représentation visuelle des étapes clés du processus de préparation culinaire. Il détaille les phases, telles que la réception et le stockage des ingrédients, leur nettoyage, la préparation, la cuisson, l’assemblage des plats et le service. Cet organigramme est essentiel pour identifier les points critiques de contrôle, garantir la sécurité alimentaire, standardiser les procédures et optimiser l’efficacité en cuisine. Utilisé dans les restaurants, cuisines industrielles et services de restauration, il contribue à assurer la qualité des aliments, la conformité aux normes sanitaires et une expérience client optimale.

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